Was essen wir heute??

Von Montag bis Freitag darf ich Mittags immer meinen Sohn Volker bekochen. Er arbeitet ganz in meiner Nähe und kommt dann in seiner Mittagspause zu mir. Natürlich werden meistens Sonderwünsche beachtet. Aber was bringe ich bei diesen Temperaturen auf den Tisch? Wie gut das es unseren Familien-Lieblings-Tomaten-Salat gibt.
Wenn ihr mögt hier schnell die Zutaten:
In etwa zu gleichen Teilen Tomaten, Fleischwurst  (gerne mit Knoblauch, dann wird es etwas würziger) und Gewürzgurken. Die Vinaigrette mache ich aus Essig, Rapsöl, Pfeffer, Salz und Tomatengewürz von Fuchs.
Die Zutaten in Würfel schneiden und gut mit der  Vinaigrette vermischen. Mindestens 1 Stunde im Kühlschrank gut durchziehen lassen.

Das ist ein Salat der sehr erfrischend ist, aber trotzdem sättigt.
Probiert ihn einfach mal aus, wir mögen ihn sehr. Kein Grillfest findet in unserer Familie ohne diesen Salalt statt. Heute gibt es einfach eine Scheibe Brot mit Butter dazu!
Guten Appetit!

Frau muß auch mal was Neues ausprobieren!

Eine ganz liebe Nachbarin von mir hat einen Schrebergarten und sie bringt mir schon mal leckeres frisches Gemüse aus eigenem Anbau mit. Gestern brachte sie mir eine Schmorgurke!! 

Hatte ich ehrlich noch nie gegessen, aber wofür gibt es die Chefkoch-Seite im Internet? Also mal die verschiedenen Rezepte durchforstet und heute gab es dann Schmorgurke

Und es war richtig lecker, das werde ich bestimmt wieder mal machen!!
Und da wir gerade bei den neuen Dingen sind, hier das nächste:

Angesteckt von Melas Turbostickereien und vor allem von ihrer superdeutlichen Anleitung will ich es mal probieren. Wird bei mir sicherlich nicht so schnell gehen, aber mein Ehrgeiz ist geweckt!
Mal sehen wann ich euch die Anfänge zeigen kann, ich freue mich schon richtig darauf.

Ole!

Nachdem Ludwig ein neues Zuhause gefunden hat, fühlte Liselotte sich so einsam, das ich für einen neuen Mann an ihrer Seite gesorgt habe. Nun hat sich Ole zu ihr gesellt. Eigentlich mag ich es nicht einen Bär 2 mal zu machen, aber obwohl es ein etwas anderer Stoff ist, finde ich das er Ludwig sehr gleicht. Aber vielleicht liegt es auch nur daran das sie den gleichen Anzug tragen???
Roswitha erkennst du den Bären-Stoff???

Liselotte scheint mit Ole ganz zufrieden zu sein...so sind sie nun mal die Bärenmädchen, wenn der Kerl eine fesche Uniform trägt scheint er leicht austauschbar zu sein...

Dann wollte ich ich gerne noch das Ergebnis meiner gestrigen Backaktion zeigen. Spritzgebäck nach altem Familienrezept. Ich bin nicht so experimentierfreudig was backen angeht. Hier weiß ich genau das sie sehr lecker sind :o)

Ich wünsche euch noch einen schönen Rest-Sonntag!

Bärenklamöttchen und Graupensuppe!

Ja ich weiß die Überschrift wirft Rätsel auf, aber das sind zwei Dinge mit denen ich mich in den letzten Tagen beschäftigt habe. Zuerst zeige ich euch einmal die Zutaten für die Graupensuppe.

Als Kind habe ich diese Suppe geliebt, sie wurde üblicher Weise oft am Samstag gekocht. Ich selbst hatte sie noch nie gekocht und ich habe auch leider kein Rezept von meiner Mutter. Also habe ich versucht die Suppe so zu kochen wie bei Mama Eintöpfe gekocht wurden und ich muß sagen sie war richtig lecker. Ich weiß das einige keine guten Erinnerungen an Graupensuppe haben, aber ich zeig sie euch trotzdem mal. (Guck weg Anne, jetzt kommt ein Foto)

Und jetzt zu den Bärenklamöttchen!! Ladbergen rückt näher, und mein Vorrat an Bärenbekleidung ist zur Zeit nicht groß. Aber ich habe schon einige Sachen genäht, hoffe aber noch etwas mehr zu schaffen bis nächste Woche!!

Candy bei Finley!

Um bei Finleys Candy teilzunehmen sollte was leckeres gekocht werden. Ich bin nicht so eine tolle Köchin, daher gab es bei mir einfach Spargel (war fürs Candy gefragt) mit neuen Kartoffeln, Soße Hollandaise und ein Schnitzel. Dafür brauche ich ja eigentlich kein Rezept aufzuschreiben, aber die Soße macht ja jeder anders. Meine Hollandaise wird so gemacht: Den Spargel in Wasser kochen. Dem Wasser etwas Salz und 1 TL Zucker zugeben. Von ca. 20 gr. Butter und etwas Mehl ein helle Mehlschwitze herstellen, mit dem Spargelwasser aufkochen, etwas Milch zugeben. Mit Pfeffer, Muskat und etwas klarer Brühe abschmecken. Die Soße von der Kochstelle nehmen und ein Eigelb einrühren.

Zum Nachtisch gab es Erdbeerquark

Die Erdbeeren (auch die waren für Candy gefragt) etwas zuckern und einige Stunden ziehen lassen. Die Erdbeeren mixen, ein paar Erdbeeren für die Deko zur Seite legen. Die gemixten Erdbeeren mit 20 %tigem Quark gut vermischen, fertig!!! Die dritte Zutat war Rhabarber, der ist bei mir leider nicht dabei, hätte aber auch in den Quark gepaßt. So nun will ich mal sehen das ich bei Tanni und Finley ins Lostöpfchen komme!!

Hmmmm lecker!!! Käsekuchen ohne Boden!

Nachdem ich Ostern ein kleines Kuchenunglück erlebt habe (ich bin halt nicht die große Bäckerin!) habe ich heute in meiner Minibackform von 18 cm einen leckeren Käsekuchen ohne Boden gebacken! Laut Rezept wird er mit Aprikosen gemacht, bei mir sind es Mandarinen aus der Dose. Dieser kleine Kuchen ist für mich alleine natürlich immer noch zuviel, aber 3/4 habe ich eingefroren und 1/4 gibt es gleich zum Kaffee!

Übrigens, der Kuchen ist nicht angebrannt, auch wenn es auf dem Foto so aussieht....menno!!!

Hier das Rezept:
100 g Butter
2 Eier
500 g Magerquark
150 g Zucker
1 Päckchen Vanillepudding
1/2 TL Backpulver
1 kl. Dose Mandarinen

Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Eier trennen und das Eiweiß zu Schnee schlagen. Die Springform mit Backpapier auslegen. Die Mandarinen in einem Sieb abtropfen lassen.
Eigelb, Butter, Quark, Zucker, Backpulver und Puddingpulver verrühren. Den Eischnee unterheben und die Hälfte der Masse in die Form geben.
Die Mandarinen darauf verteilen und den restlichen Teig darüber geben.
Etwa 1 Stunde backen.
Vor dem Servieren in der Form auskühlen lassen.
Für eine große Form einfach alle Zutaten verdoppeln!!
Ich wünsche euch guten Appetit
und
noch einen schönen Restsonntag!